Мечты Дзиро о суши (2011)

В сердце Токио, в одном из подземных переходов района Гиндза, скрывается необычное место, которое с трудом можно назвать обычным рестораном. Это маленький уголок, предлагающий своим гостям уникальный кулинарный опыт. Владелец, Дзиро Оно, 85-летний мастер суши, посвятил всю свою жизнь искусству приготовления этого традиционного японского блюда. Его заведение настолько компактное, что располагает всего десятью посадочными местами у длинной стойки, а туалет находится снаружи.

Меню здесь крайне лаконично – только суши, но их вкус настолько изысканный, что привлекает гурманов со всего мира. Этот непритязательный ресторанчик удостоен высшей оценки в мире гастрономии – трех звезд Мишлен. Добиться такого признания, имея такие скромные размеры и специализацию, стало возможным благодаря неустанной работе Дзиро и его непревзойденному мастерству.